Kamados en Perú
Si quieres conseguir kamados en Perú mira esta lista donde conseguirás estos equipos con la mejor calidad:
- Grillcorp
- TBS
- Maras Gourmet
- Mr. Grill
- Kamado Perú
- Alphagrill
Alphagrill
Alphagrill es una empresa formada por cuatro amigos apasionados por este producto. Atienden , cajas chinas, ahumadores y Kamados. Tiene mucha variedad de tamaños en colores verde, negro, rojo, blanco, naranjas y gris y en tamaños 18″, 22″ y 24. Además también venden accesorios como rostizadores, grillas y otros. Alphagrill solo tiene tienda virtual.
Grillcorp
Grillcorp es una empresa especializada en parrillas, cajas chinas, ahumadores y Kamados. Es una de las tiendas en Lima que tiene la mayor variedad de tamaños, pero pocos colores, mostaza, rojo, verde y negro. Puedes encontrar sus productos en su tienda de la Calle Rubens 234 en San Borja y en su pagina web y redes sociales.
TBS
Esta tienda tiene dos tamaños de Kamado, de 53 y 59 cm. de diámetro en cuatro colores, negro, gris, verde y rojo. Puedes conseguirlo en su pagina web y en sus tiendas en el Jockey Plazas, El Polo y en la Avenida Benavides en Lima.
Maras Gourmet
La tienda Maras Gourmet tiene cuatro modelos de Kamados, no es una tienda especializada en parrillas pero si en productos orgánicos por que si quieres ir a comprar un Kamado los mejores insumos para tus brasas los puedes visitar en la Av. Circunvalación El Golf de los Incas 470, tienda 8 en La Molina, Lima.
Mr. Grill
La tienda especializada en parrilla tiene cinco modelos de Kamado, incluyendo un bonito kamado en color blanco. Puedes ver sus productos en sus tiendas de la Av El Polo 1151 en Surco y en la Av. Del Aire 1397 en San Luis.
Kamado Perú
Kamado Perú es un tienda de ventas casi exclusiva de Kamados y accesorios. Tiene la mayor cantidad de tamaños modelos y colores, incluyendo algunos modelos pintados a mano. A ellos los puedes encontrar en su fan page, en Instagram y en su tienda física en la Avenida El Polo en Surco.
¿Que es un Kamado?
Un kamado es un horno cerámico de origen japonés, alimentado por carbón y dotado de una peculiar forma ovoide que constituye uno de sus rasgos más singulares y una de las claves que se esconden detrás de su magnífico rendimiento, su eficiencia y su enorme versatilidad, que permite a los kamados cocinar a temperaturas muy elevadas o a temperaturas muy bajas durante un gran número de horas con una misma carga de carbón, asar, hornear, guisar, rostizar o ahumar ofreciendo unos resultados inigualables. Un auténtico todoterreno que en los últimos años está viviendo un extraordinario auge en el mundo occidental hasta el punto de formar parte inexcusable entre los utensilios de cocina de los chefs y restaurantes más prestigiosos del mundo, escuelas y facultades de gastronomía y, cada vez más, en hogares particulares.de acero inoxidable termómetro y parrilla levante prepara unos riquísimos platos con gran capacidad de cocción. Es Fácil de transportar y guardar gracias a sus patas con ruedas. Es el complemento ideal para completar tus equipos gastronómicos de tu estación de parrilla.
En un kamado no hay límites, se puede preparar desde unos cuyes hasta chancho. También puede asar pollo, pato, pavo, cabrito, conejo, lechón, pancetas, costillitas, paletas, perniles, enrollados y pescados.
Ventajas de cocinar en Kamados
Bajo consumo de carbón
Una de las grandes ventajas de los kamados frente a otros sistemas de cocina alimentados por carbón es su reducido consumo por su original diseño ovoide, que concentra el calor y lo retiene en su interior. El hecho de estar cerrado por una cúpula impide, además, que la incidencia directa del viento arrebate las brasas y las consuma rápidamente. Puede funcionar durante largas horas con una misma carga de carbón –hasta 24 horas a temperatura mínima- y permite, una vez apagado, la reutilización del carbón no consumido en posteriores sesiones de cocina. En comparación con piezas homólogas como parrillas, barbacoas u hornos alimentados por carbón o leña, el kamado resultará siempre triunfante gracias a su eficiente diseño con alcance a temperaturas muy elevadas en un breve espacio de tiempo.
Sabor y textura en los Kamados
Cada día son más los chefs de reconocido prestigio y los restaurantes de referencia que incorporan los kamados en sus cocinas por su gran versatilidad y, muy especialmente, por sus suculentos resultados en materia de sabor y textura. La porosidad del material cerámico del kamado propicia la absorción de los jugos y la grasa de los alimentos y el humo propio de la combustión permite una especie de “curado”, similar al experimentado por botas de vino o pipas, que respeta el sabor natural de los alimentos y lo potencia al concentrar sus aromas en el interior de la cúpula.
Poca emisión de humos
Los kamados generan muy poco humo y retienen buena parte del mismo en su interior, con lo que las emisiones del mismo son mínimas en relación a otros útiles de cocina a la brasa como hornos de leña y barbacoas. De hecho, algunos restaurantes de prestigio ya los han añadido a sus cocinas, simplemente colocándolos bajo un extractor.
Seguridad
Los kamados son instrumentos de cocina tremendamente seguros por dos razones fundamentales: en primer lugar, porque el carbón se contiene en el interior de un vaso cerámico situado en el fondo del kamado y la cocción se realiza con su cúpula herméticamente cerrada, con lo que se evita por completo la posibilidad de que salten al exterior chispas durante su uso con el consiguiente peligro de incendio. Además, aunque los kamados pueden alcanzar temperaturas muy elevadas, el calor apenas se transmite al exterior, lo que reduce al mínimo el riesgo de sufrir quemaduras al entrar en contacto fortuitamente con su superficie.
Fácil limpieza
Uno de los puntos fuertes del kamado es, sin lugar a dudas, su limpieza. La grasa y las cenizas son los principales enemigos a la hora de mantener limpios hornos de leña, pero esto no es un gran problema para los kamados, en los que se alcanzan temperaturas muy elevadas que hacen que éstos actúen como hornos pirolíticos autolimpiables donde la materia orgánica se descompone y se evapora y la inorgánica se convierte en ceniza. De este modo, las tareas de limpieza interior en un kamado se reducen prácticamente a la recogida de las cenizas tras su utilización, se convierte en una labor rápida y sumamente sencilla.
Alta durabilidad y resistencia
Los kamados se realizan con compuestos cerámicos de alta tecnología y pueden durar toda una vida y hasta pasar de generación en generación.
Diseño
Estos fabulosos hornos cerámicos podrían extenderse a otros planos como el estético, pues resulta bastante obvio que con su elegante silueta ovoide y el lustroso y en ocasiones colorido acabado de su revestimiento exterior contribuyen a la decoración.
